酥皮玫瑰月饼（低油更健康）

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传统的酥皮月饼都会用到猪油，起酥效果好，但是会很油腻。用玉米油来做，不但健康了好多，而且也是酥的掉渣，吃起来清爽无负担。

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1小时以上 | 配菜(中级)

油皮：

、

普通面粉 150g

、

玉米油 40g

、

水 50g

、

糖 15g

、

盐 1.5g

、

油酥：

、

普通面粉 75g

、

玉米淀粉 40g

、

玉米油 45g

、

馅料：

、

干玫瑰花 5g

、

玫瑰花酱 120g

、

熟黑芝麻碎 30g

、

玉米油 15g

、

红糖 20g

、

盐 2g

、

熟面粉 150g

、

凉白开 20g左右

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把油皮材料揉成光滑的面团，油酥材料也捏成团，盖上保鲜膜备用。
步骤2/7 点击查看大图
把馅料混合在一起，捏成12个小团备用。（馅料里的水量根据实际情况添加，只要能捏成团即可；干玫瑰花瓣用水略泡一下，水倒掉不用，这个水是方子量以外的水。）
步骤3/7 点击查看大图
把油皮和油酥面团都平均分成12个小面团。取一个油皮小面团按扁包上一个油酥小面团，依次包好12个。
步骤4/7 点击查看大图
取一个包好的面团擀开成椭圆形面片，卷起，依次卷好12个，擀卷两次。
步骤5/7 点击查看大图
取一个面卷，两头朝中间捏圆，按扁，擀成中间厚四周薄的圆面片，包上馅料，收口捏紧朝下放置。（收口处稍干的话，可以抹点儿水再捏）
步骤6/7 点击查看大图
包好馅的面团按扁放入烤盘，烤箱180度预热，送入烤盘，中层，上下火，烤20分钟左右，表面泛黄即可。
最后一步点击查看大图
成品，层次分明，酥的掉渣，好好吃！