黑豆豆渣吐司
前段时间收到了优之焙的揉面垫,因为外出旅游一直没有开封。今天早上打了豆浆,剩了不少豆渣,丢了浪费,于是试着做了黑豆豆渣吐司。昨天用这个揉面垫做了馒头,今天接着做吐司,因为它跟桌面的贴合度非常好,不会滑动,而且它不粘,不像我之前用的揉面垫,面团会粘在上面。 这款吐司,口感还是比较好的,而且用了大量的豆渣来做,很健康哦。
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步骤1/17
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豆渣倒入厨师机中
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步骤2/17
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倒入鸡蛋(留一些刷土司表面)
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步骤3/17
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放入高粉,对角放盐,白糖,最后在中间放入酵母,酵母离盐远点放
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步骤4/17
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搅拌10分钟后,放入黄油20克,继续搅拌
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步骤5/17
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搅拌到出现薄膜就行了
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步骤6/17
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揉好的面团
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步骤7/17
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基础发酵1.5小时
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步骤8/17
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整形,分成三份
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步骤9/17
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盖湿布,中间松弛15分钟
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步骤10/17
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取一个面团,轻轻按扁排气,擀圆
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步骤11/17
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两边的向中间叠起
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步骤12/17
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擀开
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步骤13/17
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擀开后叠好放入吐司盒中,另外两个一样的方法
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步骤14/17
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二发1个小时,发酵到8分满,表面刷蛋液
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步骤15/17
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烤箱提前预热,180度不加盖烤35分钟
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步骤16/17
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烤好的吐司
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最后一步
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切片食用
我第一次烤,经验不足,在烤的过程中应该加锡纸的,我这个上色比较深,皮有点硬
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-02
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