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榴莲冻芝士（6寸）的做法

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榴莲冻芝士（6寸）

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喜欢吃榴莲的朋友可以试试看！

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1小时以上 | 切墩(初级)

奶油奶酪 250g

、

白糖 50g

、

吉利丁片 4片

、

椰浆 60g

、

榴莲肉 200g

、

奥利奥饼干碎 100g

、

黄油 45g

、

淡奶油 250g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
来张大合照！
步骤2/9 点击查看大图
将奥利奥饼干碎碾碎（能有多碎有多碎）与融化后的黄油搅拌均匀
步骤3/9 点击查看大图
放入6寸模具中，压实，放冰箱冷冻，待用
步骤4/9 点击查看大图
将软化后的奶油奶酪与白糖打致光滑无颗粒（我用手动打蛋器，就是有点累），加入榴莲肉，继续搅拌均匀。(这个过程真的有点累)
步骤5/9
忘记拍图。将吉利丁片放冷水中软化，放入加热后的椰浆中，直致吉利丁片全部溶解。(如果不够热，我是将椰浆放微波炉里加热以后再放吉利丁片的)
步骤6/9 点击查看大图
将有吉利丁片的椰浆倒入榴莲芝士糊中搅拌均匀
步骤7/9 点击查看大图
将淡奶油打5分发，倒入榴莲芝士糊中，用切拌的方式搅拌均匀
步骤8/9 点击查看大图
将盛有奥利奥的模具从冰箱拿出，把榴莲芝士糊倒入模具(这个步骤之前可以用滤网将芝士糊滤一遍，口感更细腻，我嫌麻烦，没滤)
最后一步点击查看大图
倒好后，放冷藏，4小时以后食用最佳。

小贴士

所有工具都要无水无油哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-02

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