烫面蒸饺(保证成功,你之前挫败了吗)
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之前自己瞎做,像网上那样用烫面,结果做粗来的饺子很黏,后来妈妈告诉了我很重要的一点,才成功了,虽然很简单,但是很重要
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烹饪步骤
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步骤1/4
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用烧好的开水和面,不要太稀,成这样的小块就行了,烫面占整体的三分之二,还有三分之一用冷水和面,这是关键。
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步骤2/4
冷水和面,把烫面和冷水面混在一起,有的人是在赶面皮的时候揉在一起,我是直接分别和完面之后再抓抓抓!抓在一起,然后醒面三十分钟。
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步骤3/4
我做的是韭菜鸡蛋馅的,将锅中烧好油,放葱段炸成葱油,放盐,味精,花椒粉,葱油适量和馅。
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最后一步
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然后就开包啦,蒸十二到十五分钟就可以了。超级好吃,皮劲道儿有韧性,一点也不粘!棒!
小贴士
烫面和冷面的混合很重要
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-02
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