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西瓜土司的做法

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西瓜土司

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这款西瓜吐司，切块之后看起来就像真的西瓜

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 300g

、

全蛋液 30g

、

盐 4g

、

干酵母 4g

、

细砂糖 40g

、

水 145g

、

黄油 24g

、

抹茶粉 5g

、

水 5g

、

红曲粉 5g

、

水 5g

、

蔓越莓干 30g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
备好所需材料！按图分成A.B两组！
步骤2/14 点击查看大图
把A组除去黄油以外的所有材料揉成面团，揉到可以抻出筋膜，但容易断裂时加入软化好的黄油，充分揉匀，至面团完全阶段。能抻出均匀的薄膜，破洞边缘成光滑的圆形。
步骤3/14 点击查看大图
将面团分成三份！其中1/2面团加入红曲粉和水调制好的红色糊，揉成红面团
步骤4/14 点击查看大图
1/4面团加入抹茶粉和水调制好的绿色糊，揉成绿面团
步骤5/14 点击查看大图
三色面团分别放入三个容器中发酵至两倍大小
步骤6/14 点击查看大图
取出发酵好的红色面团，擀成长方形，撒上蔓越莓干，卷成卷
步骤7/14 点击查看大图
取出白色面团，擀成片，包裹在红色面团外
步骤8/14 点击查看大图
取出绿色面团，擀成片，包裹在白色面团外
步骤9/14 点击查看大图
卷好的土司卷放入土司盒中二次发酵（耐心等待）
步骤10/14 点击查看大图
发酵至模具八分满时放入烤箱烘烤
步骤11/14 点击查看大图
上下火170度，40分钟（时间可以自己掌握）
步骤12/14 点击查看大图
烤好后立即脱模冷却，切片即可
步骤13/14 点击查看大图
技术有待提高，将就看下吧O(∩_∩)O
最后一步点击查看大图
美美的西瓜土司上场了，来一片尝尝吧！

小贴士

发酵时间一定要足！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-02

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