香葱曲奇

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天气热了，家人对甜甜的糕点都不怎么感兴趣了，平时吃的更多的是各种水果，或者来点咸味的零食，以前在网上就看到这款香葱咸味的曲奇的配方，今天试了试，还不错，感觉很适合夏天来吃哦！手工曲奇是世界上最受欢迎的食品之一，尽管不同的曲奇各有特色，它们的做法却大同小异，都是用水来使底饼变得尽可能薄并能允许泡泡出现。而且在之后会加入大量的牛油和蛋，然后将其烘干，使泡泡饱和而让蛋中的少量水份逃离。这个饱和过程制造了曲奇最吸引人的特性，就是爽快的口感。手工曲奇自上世纪80年代，从欧美传入中国。本世纪初，香港，澳门，台湾等地掀起一阵风潮，手工巧克力以及手工曲奇。节日，女孩子都会到手工曲奇作坊，亲自在导师的教导下制造味道诱人的曲奇，用以送给自己的爱人或朋友，代表着心意以及尊重。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 200g

、

玉米油 50g

、

黄油 65g

、

糖粉 50g

、

水 50g

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盐 3g

、

香葱 20g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
黄油软化，放入糖粉和盐
步骤2/11 点击查看大图
搅拌黄油与糖粉完全混合，然后继续将其打发，至膨胀，颜色变浅
步骤3/11 点击查看大图
加入清水里面拌匀
步骤4/11 点击查看大图
接着加入玉米油里面搅拌到完全混合
步骤5/11 点击查看大图
加入香葱碎里面
步骤6/11 点击查看大图
拌到混合均匀
步骤7/11 点击查看大图
筛入低筋面粉
步骤8/11 点击查看大图
拌成软的面团
步骤9/11 点击查看大图
裱花袋里面装好裱花嘴，将搅拌好的面糊装入裱花袋内
步骤10/11 点击查看大图
在烤盘上挤出花纹
最后一步点击查看大图
放入预热好的烤箱中，180度，烤16分钟左右。

小贴士

1.这个曲奇配方因为有玉米油和水的加入，所以非常好挤出花纹来！ 2.选用小香葱，而且尽量只用绿色的部分，因为葱白含水分较多一点，不太适合放进去！ 3.筛入低筋面粉后，只需要拌匀就可以了，不要过度的搅拌！ 4.裱花嘴可以根据自己的喜好来选择。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-02

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