苹果泥鸡蛋饼
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10分钟左右
| 切墩(初级)
苹果肉400g左右
、
砂糖或蜂蜜或麦芽糖适量
、
鸡蛋3个（普通大小）
、
盐1g（打苹果泥时放防氧化黑）
、
油适量
、
中筋面粉90--100g
烹饪步骤
-
步骤1/3
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苹果泥.鸡蛋.糖.面粉拌匀..大力些打注入空气.有泡.使成品口感更松
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步骤2/3
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不粘锅温热.入少许油..面糊在同一个点自然慢慢落下..变成适量大小的圆饼胚.盖盖.30秒到1分左右饼一半为沒干透的状态.如图..小心翻面盖20秒左右.中间略鼓起少许.便为已熟.出锅.再抹少许油继续下一个
-
最后一步
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成品小贴士：苹果可换成其它菠萝..香蕉.榴莲.芒果等面粉增加太多囗感没那么松软..且需适量增加砂糖量
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-02
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