奶黄馅
自己熬主要是健康…当然手会累~
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步骤1/5
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首先在锅里放水烧开。这时候开始制作:鸡蛋+细砂糖,搅拌均匀。
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步骤2/5
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把牛奶+淡奶油加入搅拌好的蛋糊中继续搅拌均匀。然后筛入粉类(中粉、澄粉、奶粉)搅拌均匀。再加入炼乳搅拌均匀。最后放入碗是软化的黄油。
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步骤3/5
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这时候事先烧着的水已经开了,把火关小。把打蛋盆放于锅里,隔水开始搅拌。让黄油融化,然后是翻版已经开始凝结的边边和底层。不停翻拌。以免凝结一大块在底部。
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步骤4/5
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整个过程一直不停翻拌。直至自己喜欢的程度。(做月饼不能太湿,尽量炒干水分)
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最后一步
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炒后放凉备用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-01
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