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韭菜鸡蛋盒子薄饼的做法

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韭菜鸡蛋盒子薄饼

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配菜(中级)

韭菜

、

面粉

、

鸡蛋

、

食用油

、

盐

、

木耳

、

电饼铛

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
韭菜洗好控水。再和面，醒面三十分钟。在此期间，切韭菜，木耳，加入鸡蛋虾米皮儿，姜末，搅拌均匀。
步骤2/5 点击查看大图
醒好的面切成小块儿，压扁，擀成薄饼，擀两个饼之后，把饼用擀面杖卷起放到竹垫板上，把调好的馅放到一张饼上，摊均匀，馅要有一定厚度，因为熟了之后馅会缩。再把另一张饼盖上，捏紧两张饼的边缘。一定要捏紧。
步骤3/5 点击查看大图
电饼铛热油，用包水饺的竹垫板把饼平滑进电饼铛。平滑，千万不能用手拿起来放入锅中，否则馅都跑偏了。
步骤4/5 点击查看大图
一面煎一会儿，用平铲翻一点看看是不是结糊花了，若有糊花就翻面，煎另一面，同理。
最后一步点击查看大图
煎熟的饼已经很薄了，十字切开，香气四溢。口感嫩嫩的～～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-01

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