浇汁嫩豆腐
幼嫩的豆腐滑入口中,给舌头暖暖的慰藉。浓香的浇汁唤醒味蕾,木耳和黄豆的嚼头和豆腐的嫩滑相得益彰。在秋风起时来上一盘热腾腾的浇汁嫩豆腐,每一个毛孔都充盈着幸福。
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步骤1/5
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肉切成末,加入适量料酒和老抽腌制。豆腐切成片(嫩豆腐建议在盒里切,再倒扣入盘中)。木耳切成丝,黄豆提前加盐煮好。
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步骤2/5
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将洗好的油菜码入盘中。豆腐上锅蒸15分钟。
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步骤3/5
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热锅凉油,先下入花椒、茴香、八角炒香,然后将调料倒出只留下油。放入蒜末爆香,加入腌制好的肉末。等变色之后加入豆瓣酱煸炒。
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步骤4/5
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炒出香味后加水,然后加入木耳和黄豆,炒匀,盖盖焖几分钟。最后加入少许淀粉勾芡。好啦,香喷喷的浇汁就做好啦!
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最后一步
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最后再往滑嫩嫩的豆腐上一浇,哈哈,大功告成!快尝尝吧~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-01
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