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咸蛋黄烧茄子的做法

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咸蛋黄烧茄子

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家里买的咸鸭蛋太咸了，于是就拿来做茄子吃～

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10分钟左右 | 切墩(初级)

咸蛋黄 1个

、

茄子 2个

、

黄椒少量

、

大蒜 3瓣

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
热锅热油，加入切好的蒜末煸香，加入碎咸蛋黄，炒到冒出泡泡，加入去皮茄子条，翻炒差不多，搁一小碗清水焖煮一会，然后大火收汁，加入少量盐，黄椒，酱油调味即可～OK啦～
最后一步
tips：茄条切好浸水则不会氧化变黑；加盐根据咸蛋的咸度来添加；焖煮是为了让茄子软化好入口～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-01

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