藏饼的制作方法（天津中式传统名吃）
藏饼是天津市有声誉的一种糕点。它的原名叫“葬花饼”。此名是贬意词。据民间传说明朝皇帝朱元璋火烧功臣时，功臣们正在宴前吃这种糕点。后人对朱元璋不满，为怀念功臣，称此品种为“葬花饼”。意思是天下已定，南征北战的功臣们用不着了，该葬花了。为纪念功臣，取名“葬花饼”。后来人们觉得用“葬”字作为食品名称不雅，故改为“藏”字。藏饼由宫廷传到了民间，又经我市得到了进步。成了天津有名糕点小吃。
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步骤1/33
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过筛新良中筋糕点粉
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步骤2/33
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先用水化绵白糖，然后把猪油下到水里搅拌，再放面粉搅拌均匀直至有劲为止，然后静置十五分。
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步骤3/33
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枣泥馅料，新创也可用豆沙馅
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步骤4/33
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准备13-15克馅料分好份
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步骤5/33
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准备红曲米染红点
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步骤6/33
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把面团分成均匀相等
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步骤7/33
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分好馅
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步骤8/33
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擀好28克的皮
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步骤9/33
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切好
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步骤10/33
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准备
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步骤11/33
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擀成中间厚4⃣️边薄
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步骤12/33
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这样
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步骤13/33
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包好馅
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步骤14/33
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像包包子一样
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步骤15/33
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这样就行
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步骤16/33
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这样就可
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步骤17/33
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反过来压成稍微厚的小饼
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步骤18/33
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包好点红点
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步骤19/33
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这样就行
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步骤20/33
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藏饼基本好了
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步骤21/33
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这样皆可
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步骤22/33
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这是豆沙馅
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步骤23/33
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先刷蛋液再撒黑芝麻，和白芝麻（白的是椰蓉馅），藏饼不抹蛋液（千万别抹）
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步骤24/33
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烤箱里，烤200度15分钟，170度盖锡纸20分钟
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步骤25/33
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烤熟了
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步骤26/33
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晒晒
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步骤27/33
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成功
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步骤28/33
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成品出烤箱
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步骤29/33
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晒晒
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步骤30/33
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晒晒
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步骤31/33
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晒晒
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步骤32/33
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放碟中，好吃极了，香甜，酥软
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最后一步
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成品
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发布于 2015-08-31
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