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香蕉软饼的做法

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香蕉软饼

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10-30分钟 | 配菜(中级)

香蕉 1根

、

低筋粉 100g

、

黄油 60g

、

细砂糖 35g

、

朗姆酒 15ml

、

蛋黄 1个

、

小苏打 1.25g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把香蕉捣成泥
步骤2/12 点击查看大图
中火加热至沸腾。加热中不断搅拌，转小火。
步骤3/12 点击查看大图
继续搅拌
步骤4/12 点击查看大图
直到浓缩成酱，一直熬到非常浓稠且呈褐色，然后冷却备用。
步骤5/12 点击查看大图
黄油软化
步骤6/12 点击查看大图
加入细砂糖，打发1分钟
步骤7/12 点击查看大图
加入蛋黄，继续打发30秒
步骤8/12 点击查看大图
打发完的成品图
步骤9/12 点击查看大图
加入香蕉泥，搅打均匀
步骤10/12 点击查看大图
倒入朗姆酒，不搅拌。然后加入混合好的低筋粉和小苏打，翻絆到无干粉
步骤11/12 点击查看大图
面团会有点粘手，可以放冰箱冷冻30分钟，直到较硬不粘手，整形，切厚约0.5cm的片
最后一步点击查看大图
放入190度预热好的烤箱，10--12分钟

小贴士

1.香蕉一定要用熟透的，最好是皮有点发黑的那种。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-31

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