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蒜蓉芝士焗小龙虾的做法

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蒜蓉芝士焗小龙虾

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食材清单加入采购清单

切墩(初级)

小龙虾适量

、

马苏里拉芝士碎根据口味适量

、

黄油适量

、

蒜末适量

、

黑胡椒碎适量

、

食用盐适量

、

罗勒碎适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
挑选个头大的小龙虾，钳子越大越好
步骤2/5 点击查看大图
清理小龙虾：1.用大剪刀剪去龙虾头的上半部分，既要去掉头部的胃（很脏），又不能把头部的黄膏去掉，黄膏可是好东西，别浪费了。2.用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧，直到断开为止，然后慢慢拉出虾线。3.用小刷子仔细刷洗虾身，清理干净。4.用剪刀沿虾尾部、把整个虾身上方的壳从中间剪开来。
步骤3/5
酱料：1.隔水融化黄油。2.把适量蒜末加入融化后黄油中，加入适量盐、黑胡椒碎搅拌均匀。3.将搅拌均匀的酱料用刷子涂抹在龙虾肉上（第一次涂抹）。
步骤4/5
1.将刷好酱料的虾放入预热过的烤箱里，中层上下火烤至虾肉出汁。给小龙虾刷第二次酱料，进烤箱。2.小龙虾烤至八分熟，取出刷第三次酱料。3.刷过酱料后烤3～5分钟取出，在虾身上方放上马苏里拉芝士碎，入烤箱中上层（上火）烤至融化后取出。4.撒上罗勒碎，入烤箱烤3分钟左右。
最后一步点击查看大图
成品。可用锡纸包着虾身和虾钳，防止虾壳烤糊或虾身与烤盘粘连。

小贴士

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发布于 2015-08-31

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