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五彩虾仁的做法

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五彩虾仁

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10~30分钟 | 切墩(初级)

基围虾 250g

、

西兰花一小个

、

彩椒三分之一个

、

黑木耳少量

、

胡萝卜几片

、

葱姜蒜末少量

、

柠檬半个

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
剥虾仁，这是一个稍费时间的事情，可以直接买成品，我喜欢用鲜虾，这样肉质好。个人经验，在剥虾仁的时候沿虾尾背剪开，挑虾线，去虾头，然后剥壳，同时去掉对侧的虾线。剥好后一个鸡蛋清裹上。
步骤2/8 点击查看大图
西兰花掰开，去掉长茎
步骤3/8 点击查看大图
黑木耳和彩椒切开
步骤4/8 点击查看大图
胡萝卜切片
步骤5/8 点击查看大图
开始炒虾仁，小火即可，多余的蛋清去除。炒完取出备用
步骤6/8 点击查看大图
热火热油，炸花椒至出香，捞去花椒。加入葱姜蒜末，稍炒即可，加入西兰花炒至颜色变黄，加入木耳彩椒和虾仁。
步骤7/8 点击查看大图
加入调料，最后挤入柠檬汁
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出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-31

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