香煎马鲛鱼
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步骤1/7
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马鲛鱼洗净,用盐和姜片腌制片刻
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步骤2/7
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准备下锅前用生粉(我用的玉米淀粉,性质都一样)将鱼表面包裹一层,也就是撒上后给鱼按摩吧
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步骤3/7
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热锅下鱼,中小火慢煎(过程较长,不要着急哦)
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步骤4/7
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轻轻翻起一块鱼看煎到微黄时,将鱼全部翻面煎
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步骤5/7
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待两面煎到金黄时,下少许清水稍煮一下(下清水是为了鱼吃起来不柴,口感比较润,但记得不要下太多约半小碗)
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步骤6/7
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下少许生抽调味,再翻一面然后转大火收汁
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最后一步
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待水煮干时,下葱花装盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-31
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