香煎马鲛鱼的做法

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香煎马鲛鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

马鲛鱼半条

、

生粉适量

、

姜适量

、

葱花少许

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
马鲛鱼洗净，用盐和姜片腌制片刻
步骤2/7 点击查看大图
准备下锅前用生粉（我用的玉米淀粉，性质都一样）将鱼表面包裹一层，也就是撒上后给鱼按摩吧
步骤3/7 点击查看大图
热锅下鱼，中小火慢煎（过程较长，不要着急哦）
步骤4/7 点击查看大图
轻轻翻起一块鱼看煎到微黄时，将鱼全部翻面煎
步骤5/7 点击查看大图
待两面煎到金黄时，下少许清水稍煮一下（下清水是为了鱼吃起来不柴，口感比较润，但记得不要下太多约半小碗）
步骤6/7 点击查看大图
下少许生抽调味，再翻一面然后转大火收汁
最后一步点击查看大图
待水煮干时，下葱花装盘

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-31

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