手工宝宝彩色面条
给家里的小朋友吃
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步骤1/5
准备菠菜泥,紫薯泥,南瓜泥,菠菜焯水过凉后,打成泥,过筛,用勺子不断碾压,剐取筛网背面的细腻泥。紫薯南瓜去皮蒸好,直接用勺子念成泥。
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步骤2/5
分别活好三种颜色的面,中间和酌情添加少量水,只要面能成团即可,不比非常均匀。
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步骤3/5
压面,取手掌一半量的面,稍做整形,用一档压一次,对折四折,再压一次,两面刷上面粉,用二档压一次,再用三档压一次,四档再压一次,大宝宝吃四档就可以了,小宝宝最好用五档再压一次,用切面压一次即可。用手拿好,两面刷好干面粉,凉在架子上,面越薄可能发生黏连,用手轻轻撕开就可以了。
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步骤4/5
用五档或者六档压过的面片,用圆形饼干模具切出圆形,用筷子在中间一夹,就成蝴蝶面了,用其他模具,就可以做出星星面。
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最后一步
主要就是压面,不要次数过多,均匀即可。成品阴凉通风处晾干,装塑料袋保存半个多月。喜欢吃颗粒面,就用剪子剪碎就好了。
面条和水的比例大概1:9,面要硬一些,即使活面不均匀也没关系,压几次就好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-31
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