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全麦面包的做法

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全麦面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

全麦面粉 150g

、

高筋面粉 150g

、

黄油 18g

、

细砂糖 15g

、

牛奶 140g

、

鸡蛋 1个

、

酵母 5g

、

盐 2g

烹饪步骤

步骤1/6
先把材料都一一称好，牛奶加入酵母静置五分钟黄油室内融化
步骤2/6
把除黄油以外的材料全部混合和成面团再加入黄油接着活到面团于黄油完全融合并揉出一层手套薄膜盖上保鲜膜发到两倍大
步骤3/6
面团发好后拿出排气揉几分钟至面团光滑分成小剂子让面团松弛几分钟
步骤4/6 点击查看大图
把面团做成喜欢的模样再静置发到两倍大
步骤5/6 点击查看大图
刷上蛋液撒上燕麦片或黑芝麻装饰烤箱预热125度中上层上下烤20分钟再转180度烤10分钟
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好了烤箱温度根据自己家烤箱er定我的烤箱下烤温度高所以我放在中上层让他先低温烤熟再转高温上色

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-30

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