芒果椰奶西米露
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步骤1/21
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烧开一锅热水(水量是西米的十倍以上)
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步骤2/21
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倒入西米(๑•ั็ω•็ั๑)我用的是大西米因为我觉得大西米的口感比小西米要好,但是大西米煮的时间比较长大概需要一个半小时左右( •̀∀•́ )
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步骤3/21
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在煮的时候时不时要搅拌一下
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步骤4/21
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水烧开以后,开盖儿煮
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步骤5/21
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大概一个小时15分钟以后,西米中间就剩下一点点小白点。
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步骤6/21
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这个时候要关火盖盖儿闷,大概15分钟到20分钟左右,用余温使西米完全熟透
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步骤7/21
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准备好椰浆和牛奶
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步骤8/21
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牛奶加入锅中,根据自己的口味加入适量的糖。
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步骤9/21
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加热牛奶,直到糖融化。牛奶千万不能煮沸因为一会儿倒入椰浆,适合椰浆的温度是在40度到60度之间。
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步骤10/21
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牛奶煮好后微微放凉一点再倒入椰浆
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步骤11/21
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然后把焖熟的西米过滤
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步骤12/21
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准备一盆水,这个水必须需要可食用的,这样我们就可以不用再清洗,可以直接使用。
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步骤13/21
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把西米像这样清洗两遍
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步骤14/21
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沥干水分,重新倒入盆中,放凉。
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步骤15/21
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然后把放凉的西米放入椰奶中,然后放入冰箱里冷藏。
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步骤16/21
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接下来准备芒果,大家也看到了,我准备的这个芒果比较大,如果没有这么大的芒果,你可以准备两个。
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步骤17/21
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然后芒果切粒,把那些切的不好看的,芒果放到杯子里。
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步骤18/21
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杯子里的芒果打成芒果泥
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步骤19/21
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在碗里倒入刚才冷藏的椰奶西米露
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步骤20/21
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然后倒入适量的芒果混合。
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最后一步
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然后用刚才切好的芒果粒装饰,当当当当!美味好喝的芒果椰奶西米露,就完成了 。
1.大家一定要注意,西米是不可以洗的,更不可以用手搓。否则就变成粉末了。
2.西米煮到周围透明,中间有一个小小白点的时候闭火。这个时候盖上盖子闷的过程是很重要的,西米能不能完成变成透明状就全靠这一步骤了。
3.这里所有的食材都可以根据自己的口味添加,细化甜可以多加些糖,喜欢奶香,可以多加些牛奶。总之要看您的口味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-30
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