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原味蛋糕杯的做法

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原味蛋糕杯

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

牛奶 32g

、

玉米油 32g

、

幼糖 50g

、

低筋面粉 62g

、

香草粉 5~8g

、

食用盐少许

烹饪步骤

步骤1/7
将三个鸡蛋蛋白蛋黄分离；
步骤2/7
鸡蛋黄与一个全蛋加入玉米油，牛奶，香草粉混合均匀，打至蛋黄有点发白。
步骤3/7
面粉过筛加入蛋黄糊(步骤2中)瓣至无颗粒状态，然后放一边待用，
步骤4/7
蛋白用打蛋器打至鱼眼状态分别分三次加进幼糖，放第二次糖的时候把盐也一起加进去，最后把蛋白打到湿性状态，不要打过
步骤5/7
把蛋白和待用的蛋黄糊(步骤3)混合均匀，然后把混合糊放进小杯，放进小杯后，摔它二下就可。
步骤6/7
烤箱提前预热，170度，上下火，40分钟左右
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完成后可放小许糖分，味道很赞

小贴士

份量大概6个小杯

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-30

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