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川味牛肉汤的做法

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川味牛肉汤

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛肉 520g

、

泡姜适量

、

泡椒适量

、

八角 3个

、

三奈少量

、

大蒜 3瓣

、

郫县豆瓣适量

、

花椒适量

、

大葱一根

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
牛肉洗干净直接放在锅里煮这样过到水然后再切
步骤2/7 点击查看大图
就这样
步骤3/7 点击查看大图
最好是用混合油我用的是牛油和调和油等油热了以后就把所有的备好材料一起倒下锅注意哦泡椒会溅油的
步骤4/7 点击查看大图
上一个步骤炒一分钟左右这个时候就放郫县豆瓣酱了让它多炒一会儿把豆瓣酱的香味炒出来
步骤5/7 点击查看大图
放牛肉炒几分钟
步骤6/7 点击查看大图
加水一定要多加水先用大火熬然后开了之后转小火可以倒一小勺的醋这样可以缩短时间的哦但不会影响口感的熬的时间一个半小时就基本差不多了
最后一步点击查看大图
单独做汤觉得太单一的可以等熬好后加土豆、胡萝卜或者白萝卜本人其实是为了早饭吃面条做的汤随便做了一下土豆红烧牛肉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-30

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