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糖醋藕片的做法

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糖醋藕片

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秋天是莲藕上市的季节，也是莲藕营养价值最高的一个季节，莲藕生吃性寒凉，有清热去烦的功效，煮熟以后的藕又变成了性温具有很好的健脾胃，益气血的作用，秋季亲爱的们多吃些藕也是极好的～这道糖醋藕片是爸爸的拿手菜，酸甜麻辣香，家人都很喜欢，今天学来，跟大家分享，向老爸致敬～哈哈^ω^

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鲜藕一斤

、

大蒜一头

、

嫩姜适量

、

香菜、香葱适量

、

干辣椒三个

、

干辣椒面一茶匙

、

白糖、香醋各一茶匙

、

鸡粉、盐适量

、

花椒油适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
藕洗净
步骤2/18 点击查看大图
切薄片
步骤3/18 点击查看大图
全部切好，请忽略我的刀功哈
步骤4/18 点击查看大图
准备好姜、蒜、香葱、香菜、干辣椒
步骤5/18 点击查看大图
大概切成酱紫
步骤6/18 点击查看大图
按方子准备好调料汁儿～
步骤7/18 点击查看大图
烧热锅，油大概这么多
步骤8/18 点击查看大图
油热放干辣椒段先炸
步骤9/18 点击查看大图
干辣椒段稍炸香，继续放入姜蒜末炸香
步骤10/18 点击查看大图
加入藕片翻匀
步骤11/18 点击查看大图
翻匀后加入一茶匙干辣椒面
步骤12/18 点击查看大图
继续翻匀哈
步骤13/18 点击查看大图
碗汁儿里有一茶匙生抽，一茶匙香醋，一茶匙白糖，几滴花椒油，少许鸡粉，少许盐，最后半茶匙淀粉，调匀备用
步骤14/18 点击查看大图
徐徐倒入～
步骤15/18 点击查看大图
有点好看喽～
步骤16/18 点击查看大图
翻炒一分钟～
步骤17/18 点击查看大图
起锅前撒进香菜香葱段
最后一步点击查看大图
哇咔咔\^O^/开动～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-30

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