顶糕（松糕）
在我这个年纪的湖南伢仔的童年里，街边冒着蒸汽的顶糕小摊一定是温暖的回忆，米粉、红糖，简单的两样东西，在走街串巷的顶糕小贩的一双快手中，三两下杂耍般就变成了美味的小点心。近些年街头已难觅顶糕的踪迹，不免有些伤感，于是决定在家做一些来吃，没有专用模具，做不出小蘑菇一样的形状，只能凑合
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步骤1/8
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原料如图所示
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步骤2/8
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称重
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步骤3/8
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两种米粉混合，加入适量的水搅拌，米粉稍微有些湿润结块儿就好
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步骤4/8
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把湿米粉过筛，这一步特别费劲。。。
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步骤5/8
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找一个模具，铺上厚厚一层米粉，中间夹一层红糖，再铺上米粉
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步骤6/8
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上锅蒸30分钟左右
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步骤7/8
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最后脱模的时候没有脱下完整一块糕，但好在味道很不错
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最后一步
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最后放一张街边顶糕摊的照片
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-30
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