糯米糍
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步骤1/9
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准备材料:牛奶:两饭碗倒入盆中糯米粉:图中的勺子我用了12、3勺左右玉米淀粉:和糯米粉的比例是1:3.5 左右,所以大概三勺多色拉油:图中的汤勺大概三勺1.把白砂糖放入牛奶中,搅拌均匀,再放入色拉油.使劲搅拌2.把糯米粉和玉米淀粉放入牛奶中,使劲的搅拌让它成为稀稀的糊
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步骤2/9
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把刚刚稀稀的面糊蒸大概十几分钟,反正要蒸熟蒸成如图样(!!千万不要把放面糊的盆直接放灶上煮!会烧糊!隔水蒸它,一定要蒸!蒸!蒸!重要的事说三遍)
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步骤3/9
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把刚刚蒸好的糯米糍放旁边晾着,接下来就是馅了,我是突然想吃糯米糍的所以我什么馅都没买,翻了翻家里只有绿豆了,所以就做一个绿豆沙吧此方法也可做红豆沙1.抓一大把绿豆放进锅中,放点水,不要太多,放多了熬的慢 ,大概绿豆和水比例1:42.大火烧开,烧滚后中火一直烧直到把绿豆烧软,如果中间水烧干了可以加一点点水接着烧,绿豆熟后加入蜂蜜和奶糖我放了两颗大白兔奶糖,(放奶糖后的绿豆沙很香比想象的更好吃,)接着烧,可以适当搅拌
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步骤4/9
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绿豆烧成这种黏嗒嗒糊状时就不要加水了让它烧干,但这时要不停搅拌,不然会结底
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步骤5/9
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直到水份烧干,绿豆干成这样,绿豆沙馅就烧好了
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步骤6/9
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炒一点粉(我是因为没买椰蓉)用于裹粘手的糯米糍,有椰蓉直接包好后放椰蓉里裹一下
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步骤7/9
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这里说个小窍门 糯米糍真的很粘很粘很粘没见过这么粘的面食,所以你包时它动不动就会粘住你的手,你可以手上沾点水,这样就没那么粘了,包好后直接放入炒粉中滚一下筛一下
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步骤8/9
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包好就这样也就可以吃了
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最后一步
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我没买椰蓉,建议用椰蓉裹应该更美味更美观。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-30
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