糯米糍

浏览 58073 · 收藏 149

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

糯米粉在步骤中会说

、

玉米淀粉

、

绿豆做馅用

、

牛奶

、

蜂蜜做馅用

、

奶糖做馅用

、

色拉油

、

白砂糖

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备材料：牛奶：两饭碗倒入盆中糯米粉：图中的勺子我用了12、3勺左右玉米淀粉：和糯米粉的比例是1:3.5 左右，所以大概三勺多色拉油：图中的汤勺大概三勺1.把白砂糖放入牛奶中，搅拌均匀，再放入色拉油.使劲搅拌2.把糯米粉和玉米淀粉放入牛奶中，使劲的搅拌让它成为稀稀的糊
步骤2/9 点击查看大图
把刚刚稀稀的面糊蒸大概十几分钟，反正要蒸熟蒸成如图样（！！千万不要把放面糊的盆直接放灶上煮！会烧糊！隔水蒸它，一定要蒸！蒸！蒸！重要的事说三遍）
步骤3/9 点击查看大图
把刚刚蒸好的糯米糍放旁边晾着，接下来就是馅了，我是突然想吃糯米糍的所以我什么馅都没买，翻了翻家里只有绿豆了，所以就做一个绿豆沙吧此方法也可做红豆沙1.抓一大把绿豆放进锅中，放点水，不要太多，放多了熬的慢，大概绿豆和水比例1:42.大火烧开，烧滚后中火一直烧直到把绿豆烧软，如果中间水烧干了可以加一点点水接着烧，绿豆熟后加入蜂蜜和奶糖我放了两颗大白兔奶糖，（放奶糖后的绿豆沙很香比想象的更好吃，）接着烧，可以适当搅拌
步骤4/9 点击查看大图
绿豆烧成这种黏嗒嗒糊状时就不要加水了让它烧干，但这时要不停搅拌，不然会结底
步骤5/9 点击查看大图
直到水份烧干，绿豆干成这样，绿豆沙馅就烧好了
步骤6/9 点击查看大图
炒一点粉（我是因为没买椰蓉）用于裹粘手的糯米糍，有椰蓉直接包好后放椰蓉里裹一下
步骤7/9 点击查看大图
这里说个小窍门糯米糍真的很粘很粘很粘没见过这么粘的面食，所以你包时它动不动就会粘住你的手，你可以手上沾点水，这样就没那么粘了，包好后直接放入炒粉中滚一下筛一下
步骤8/9 点击查看大图
包好就这样也就可以吃了
最后一步点击查看大图
我没买椰蓉，建议用椰蓉裹应该更美味更美观。