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酸奶慕斯「芒果」的做法

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酸奶慕斯「芒果」

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10~30分钟 | 切墩(初级)

淡奶油 200g

、

酸奶 250g

、

芒果 1个

、

奥利奥饼干碎 90g

、

吉利丁粉 10g

、

黄油 30g

、

糖粉少量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备原材料的（淡奶油、酸奶、芒果、奥利奥饼干碎、黄油、吉利丁粉、糖粉）
步骤2/17 点击查看大图
黄油隔热水融化
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将融化了的黄油倒入奥利奥饼干碎中
步骤4/17 点击查看大图
拌匀后放入蛋糕模中（6寸）压平，放冰箱冷藏。
步骤5/17 点击查看大图
将芒果一部分榨汁，另一部分切丁（放冰箱，等慕斯成型后装饰用）
步骤6/17 点击查看大图
吉利丁粉加水隔热融化
步骤7/17 点击查看大图
将酸奶倒入芒果汁中
步骤8/17 点击查看大图
再加入适量糖粉搅拌均匀
步骤9/17 点击查看大图
再将融化了的吉利丁粉倒入搅拌好的芒果酸奶中（放一旁准备下一步骤）
步骤10/17 点击查看大图
淡奶油加糖粉打发
步骤11/17 点击查看大图
打发至稍微成型状态
步骤12/17 点击查看大图
将已经打发的奶油倒入酸奶芒果中，搅拌均匀。
步骤13/17 点击查看大图
奶油浮力大，建议边倒边搅拌。
步骤14/17 点击查看大图
将拌匀的慕斯液倒入蛋糕模具中（6寸）放入冰箱冷藏（一般四小时可以成型，我一般放一晚上再取出）
步骤15/17 点击查看大图
脱模（我用的是活底蛋糕模具，用热毛巾擦周边一圈再推出即可）
步骤16/17 点击查看大图
将切好的芒果丁倒在慕斯上（造型自己订就
最后一步点击查看大图
切块就可以享用美味啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-30

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