台式烤香肠
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步骤1/7
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猪肉绞成肉馅，加入各种调料（除水和淀粉）拌匀，水和淀粉制成水淀粉，慢慢加入肉馅，边加边搅拌，直至搅拌上劲。由于用筷子太累，我是带上一次性手套用手朝一个方向边抓边拌，省了不少力气。
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步骤2/7
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开始灌肠吧！家里没有漏斗，没有灌肠机，但是这丝毫不能阻止我在美食路上的探索！用矿泉水瓶子制成简易漏斗，肠衣口套在瓶口，把肠衣一点点蹭着卷在瓶口上，另一端打结后，用筷子推着肉馅灌进肠衣。
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步骤3/7
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想一次吃多少就灌多长，然后用棉线打结，接着灌。棉线应该用粗一点的，我家还是没有，用细线代替，在无关紧要的小事上，我还是挺能凑合嗒！
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步骤4/7
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加油！灌肠要考验手眼配合，左右手配合，我觉得最难就是把肠衣套在瓶口上，因为没漏斗啊！灌好后每段用消毒的缝衣针扎几个小眼，挂起来晾一晚，表皮干了就可以。这样各种调料也好入味。
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步骤5/7
锅里放水，烧至七八十度时，放入香肠，小火煮10-15分钟，不要让水滚开，一直保持70-80度即可。
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步骤6/7
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煮熟了，晾起来。
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最后一步
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想吃的时候，拿一根放烤箱里烤一会，我是150度烤了不到10分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-30
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