别让烤箱闲着——香料脆皮土豆
家里人比较多,做菜时,我有时会做一两个烤箱菜,比较节省时间
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步骤1/6
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土豆去皮切块
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步骤2/6
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土豆在滚水中煮10分钟
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步骤3/6
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黄油加热融化,放入沥干水分的土豆
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步骤4/6
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中火煎5分钟后翻面再煎1分钟
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步骤5/6
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倒在可入烤箱的容器里,190度30分钟。然后取出,加入蒜,红葱,盐,黑胡椒,混合香料,翻拌均匀,再次进入烤箱,190度,根据喜好加减烘烤时间
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最后一步
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二次烤30分钟后的效果,边缘有些脆,略微有些脆皮,土豆里面已经绵软,如果喜欢大面积酥脆口感,第二次烤时就是190度90分钟。
我用的黄油,吃不惯可以换其他油,不影响。煎锅那段可以省略,但是烤之前翻拌均匀,让土豆每一面都能裹上油脂。调料并不是一定的,可根据自己口味自由发挥。方法来自国外一个视频,他的二次烘烤建议是90分钟,出来的成品掰开时能听到酥脆的声音。我因为临近吃饭时间,家里又有小孩子,所以只加烤了30分钟,大家可以根据自己口味,时间自由选择
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-30
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