中秋DIY必备自制咸蛋黄
咸蛋黄富含卵磷脂与不饱和脂肪酸,氨基酸等人体生命重要的营养元素。平时我们吃咸鸡蛋或者咸鸭蛋的时候,也就冲着那蛋黄去的,有时候蛋清咸的基本没法吃。买个咸鸭蛋也得1块5,咸鸡蛋1块,等于买了一个咸蛋黄吃。自己腌呢,最低也要十天半月的吧,时间也太久了。今天教大家一个普通鸡蛋变身咸蛋黄的方法,只要24小时哦。只取其中的蛋黄来用,蛋清可以用来炒菜或者摊鸡蛋饼,算起来一个鸡蛋也就7毛5,经济划算时间又短。
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步骤1/5
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取一容器底层铺上一层盐,然后将鸡蛋黄分离,把蛋黄放在盐上。
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步骤2/5
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慢慢盖上盐粒。
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步骤3/5
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盖严实,放阴凉处24小时即可。
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步骤4/5
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将蛋黄拨开,用水把盐洗净(一定要洗干净,不然会咸)
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最后一步
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当当当,洗干净晶莹剔透可以拿去做月饼啦。(由于盐份有脱水的效果,蛋黄在自身重力下把自己压扁了)
咸蛋黄富含卵磷脂与不饱和脂肪酸,氨基酸等人体生命重要的营养元素.。不过胆固醇是一柄双刃剑:胆固醇增高会影响动脉,易得动脉硬化,胆固醇缺少也会引起一系列健康问题。普通人一天食用一个到两个蛋黄就够了,不要太多。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-30
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