土豆泥玉米火腿披萨

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 150g

、

酵母 5g

、

小苏打 1g

、

盐一小撮

、

油 20g

、

玉米粒

、

土豆 1个

、

火腿肠 2条

、

番茄酱

、

葱白一条

、

黑胡椒

、

黄油 10g

、

芝士 100g

烹饪步骤

步骤1/11
和面、把小苏打、酵素、盐放入盆中搅拌一下、然后一点一点的加入水、搅成絮状、和软一点、大概看不到干粉就好了。
步骤2/11
桌面上倒点油、在桌上揉捏面团。我用的是高筋面粉、多揉揉起劲了才好吃。我大概揉了20分钟、加了一坨猪油进去、然后又揉了10分钟。猪油刚加进去的时候面条会散开、不过揉一揉就光滑了。
步骤3/11
发面。放在温暖的地方。至少半小时。然后开始准备其他食材。
步骤4/11
土豆切条煮软压泥。放在锅里、加黄油、盐炒成土豆泥。土豆泥中水要很少、炒好之后是要能塑形的状态。
步骤5/11
玉米粒煮熟。葱白切丝（因为家里没洋葱了、就用它来调味了）。火腿肠切片。我买的是双汇的玉米肠和香辣肠，这个可以随意的～
步骤6/11
面发好后是蜂窝状、拿到桌上排气、塑形。披萨底随你想弄成什么形状的。我的是长方形的，因为烤箱较小、将就一下啦
步骤7/11
披萨底塑好型之后再次发面。大家在外面吃披萨、边边都比较厚一点、所以、做好皮后要在面饼上用叉子戳一下、除了边边都要戳到哦！
步骤8/11 点击查看大图
开始最激动人心的一步！放馅儿！先铺上土豆泥、撒上一点黑胡椒（这个可有可无），然后撒上玉米粒、接着挤上番茄酱（我用的是亨利番茄沙司、这样就不用自己调味了）、把香肠铺上去，最后放上切好的葱白
步骤9/11 点击查看大图
激动人心的时候到了！放上厚厚的芝士！我在最上面还放了葱白、这个、你随意～
步骤10/11 点击查看大图
烤箱200度预热五分钟，上下火180度20分钟左右，看下饼底是否变成金黄色、关下火、用上火160度烤5～10分钟。于是、美味的披萨就出炉啦！
最后一步点击查看大图
这个是多余的面团做的芝士卷～之后我会发这个的做法的～