砂锅酱油鸡
用砂锅做的酱油鸡~营养素损失少~做出的鸡肉外香里嫩~香气四溢~味道很赞！
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步骤1/14
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新鲜土鸡洗干净斩大块状，冷水下锅煮数分钟。
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步骤2/14
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煮过的鸡用自来水给它冲凉~洗干净浮末。
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步骤3/14
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备好姜块，红葱切片，冰糖适量，八角3粒。
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步骤4/14
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先热锅下花生油少许，将香料放入炒香。
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步骤5/14
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香料炒香注入清水(多下些水哈)调入米酒约一茶匙左右。
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步骤6/14
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调入适2匙精盐和生，老抽。
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步骤7/14
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调入适量冰糖
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步骤8/14
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所有调料入锅后大火煮沸，将处过的鸡块放入锅煮5一6分钟熄火。
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步骤9/14
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备—个砂锅洗干净，将在炒锅煮过的鸡块和香料及汤汁一起盛入砂锅，盖好砂锅盖卤40分钟(鸡汁不用卤太干，要中小火卤哈)
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步骤10/14
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酱油鸡40分钟后卤好 ，但别急着出锅哈，鸡块还要留在砂锅里浸泡1小时才充分入味。
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步骤11/14
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鸡块浸1小时后出锅晾凉斩件(块)浇上卤鸡汁即可享用。
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步骤12/14
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成品图
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步骤13/14
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成品图
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-30
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