家常糖醋排骨
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步骤1/10
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因为我买的排骨有些肥肉，所以简单剔除了一下，买回来的肉类我喜欢用水泡泡再用
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步骤2/10
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将排骨放入热水中煮一下，一是为了除去肥的东西，免得太腻，二十避免炒的过程中排骨难以熟透。当然，第一步最主要
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步骤3/10
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见排骨颜色变淡捞出放入盆中，加盐和五香面腌制
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步骤4/10
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在腌制的过程中可以调接下来要用的糖醋汁，白糖：醋：酱油：料酒=3:2:1:1，可以根据口味偏好适当调整比例
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步骤5/10
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腌制15分钟左右，入锅炸，去过嫌麻烦可以省略这一步，因为我们比较爱吃酥脆一些的
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步骤6/10
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不用炸太久，因为之前我们已经煮熟了，所以表面酥脆了就好了，可以捞出够继续加热剩下的油，温度较高的时候将排骨再次倒入，这样可以更酥脆些
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步骤7/10
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捞出肉，倒出油，无需再加油，放入葱花和姜末翻遍
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步骤8/10
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翻炒出香味后倒入排骨
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步骤9/10
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加入我们之前调好的糖醋汁，大火翻炒
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最后一步
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糖醋汁全部被吸收后盛出，香甜酥脆美味的糖醋排骨就完成啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-29
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