牛奶玉米发面饼的做法

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牛奶玉米发面饼

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30–60分钟 | 配菜(中级)

古船富强面粉 200g

、

玉米面 40g

、

牛奶 200ml

、

香甜泡打粉 1g

、

安琪酵母 2g

、

鲁花花生油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将面粉、玉米面、香甜泡打粉混合均匀～
步骤2/6 点击查看大图
先在牛奶中加入发酵粉，静置一会儿，再将牛奶发酵水加入面粉中，用筷子搅拌均匀。
步骤3/6 点击查看大图
揉成光滑的面团后，饧发半小时左右，用手指按下去不回弹，即面已饧发好～
步骤4/6 点击查看大图
将面团移到面板上，撒少许布面，揉面团，将气排出，面团均分四等份，擀成0.5厘米厚的饼胚后放置一旁～
步骤5/6 点击查看大图
锅中倒入少许油，开始细火慢慢烙制～
最后一步点击查看大图
两面烙制金黄，饼胚鼓鼓的就可以出锅开吃喽～

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

牛奶的用量，依面粉的吸水量多少决定，面团要软些为佳。喜欢甜、咸、五香等口味的朋友可以根据自己的喜好添加调料。我用的是细的玉米面，最好选用细的玉米面，口感会更好。这种饼坯烙制时所需食用油较少，饼胚厚度自行掌握，最好在0.5厘米左右。金黄的颜色、暄软的口感，一定会得到家人的喜爱和肯定！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-29

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