雪媚娘
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步骤1/19
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50g糯米粉小火慢炒至微微发黄即可,加35g糖粉拌匀留作手粉
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步骤2/19
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100g糯米粉过筛
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步骤3/19
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玉米淀粉过筛
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步骤4/19
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牛奶
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步骤5/19
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70g细砂糖
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步骤6/19
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黄油隔热水融化成液体
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步骤7/19
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糯米粉、玉米淀粉、细砂糖搅拌均匀,慢慢倒入牛奶(不要一下子全倒进去),一边倒一边用手动打蛋器搅拌
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步骤8/19
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搅拌至无颗粒
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步骤9/19
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蒸锅里的水大火烧开后,拌匀的稀面糊入锅中小火蒸20分钟左右,筷子刮几下看看没有液体就是熟了
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步骤10/19
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趁热把黄油倒进去,用手揉捏T_T(好烫,用了几个保鲜袋,保鲜袋里面垫了毛巾还是很烫)
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步骤11/19
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终于揉均匀了,稍微凉一下就放冰箱冷藏半小时
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步骤12/19
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淡奶油加20g细砂糖打发,分三次加糖,打硬一点包的时候确实容易成型,打发好先放冰箱冷藏否则化太快了
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步骤13/19
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芒果洗净切丁
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步骤14/19
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取出冷藏好的面团,我这个是两倍的量,分了16个53g的
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步骤15/19
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这是老妈擀的皮子她嫌我擀的丑
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步骤16/19
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取小碗抹一层薄手粉,擀好的皮子放上
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步骤17/19
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一勺奶油一勺芒果再一勺奶油,捏紧收口
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步骤18/19
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这是小面团做的
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最后一步
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全部完成冰箱冷藏
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-29
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