杂果刨冰(不需要料理机)【原创】
怀念老家的刨冰,可在深圳一直吃不到。外面卖的刨冰冰粥,都是冰粒子做的,咬在嘴里咔嚓咔嚓的,添加的也只是一些椰果粒,不喜欢吃。想自己做刨冰,又没有碎冰用的料理机,买一台又觉得用处不大,所以一直没吃成。直到某一天看着雪糕粉,灵机一动,哈哈。。。找到方法了。。。
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步骤1/4
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雪糕粉加温开水(冷开水)搅拌均匀,放凉后放冰箱冷冻。每隔一到两个小时搅拌一次(搅拌间隔时间要看自家冰箱制冷的好坏,随意就好,要求不高。)
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步骤2/4
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直到液体成为冰沙状就可以了。要冻多久不好说,制冷不一样用的时间就不一样,凭感觉吧。
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步骤3/4
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天气热冰沙容易融化,所以搅拌好要放回冰箱冷冻室。然后准备水果,把自己喜欢的水果切成小粒。最后再取出冰沙装盘,撒上水果粒葡萄干等,喜欢什么加什么。也可以加芋圆什么的,只要能跟冰搭配的一切东西,都可以适量添加。觉得不够甜可以浇适量的炼奶,就可以开吃了。这个用量大概够两到三个人吃,家里人多酌情添加用量。水量加得越多,成冰率肯定就越高,所以最好不要超过2倍的水量,感觉1.5陪的水量最合适。(这个1.5倍或者2倍,是指正常做雪糕的水量再增加1.5或者2倍的水量,不是雪糕粉的倍数。)
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最后一步
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补充说明,当天做好的冰沙也可以放到第二天用!冰太久可能会很硬,放十分钟再打散,又会变回冰沙的!
我的雪糕粉正常做雪糕的比例是2.5到3倍,我现在加到6倍多的水量,觉得还可以再适量加一点。没有雪糕粉也可以买一根雪糕,融化后添加1到两倍的水量,应该也可以做成功。没去试,但我觉得可行。还有其他做雪糕的方子,在标准水量再添加一倍到两倍左右的水量,预计也是可以的!喜欢的朋友也可以去试一试。(第一二句说的倍数,是按雪糕粉的比例翻倍,后面说的倍数是正常水量的倍数。)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-29
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