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牛腩炖西红柿的做法

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牛腩炖西红柿

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30~60分钟 | 配菜(中级)

牛腩/牛肉 250g

、

西红柿 500g

、

洋葱 1/4个

、

葱、姜、蒜适量

、

料酒 1勺

、

番茄吐司 2勺

、

清开水 500ml

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将牛腩切块、洗净。
步骤2/9 点击查看大图
准备好葱姜蒜，取1/4个洋葱切丁备用。
步骤3/9 点击查看大图
将西红柿去缔，放入沸水中煮一会，容易去皮。
步骤4/9 点击查看大图
将牛肉焯一下，盛出沥水备用。
步骤5/9 点击查看大图
西红柿去皮切好备用。
步骤6/9 点击查看大图
热锅放入油（较平时稍多放一点），倒入牛肉翻炒，稍后放入1勺料酒一点黑胡椒，翻炒一会放入葱姜蒜炒香。
步骤7/9 点击查看大图
倒入切好的西红柿翻炒几下，倒入2勺番茄吐司。
步骤8/9 点击查看大图
加适量开水，稍没过即可，大火或中火约40分钟即可，喜欢宽汤的就多放点水，喜欢窄汤的就多点火。
最后一步点击查看大图
出锅前放盐炒匀，入盘，加点香菜点缀下。成功！

小贴士

1、西红柿炖会出水，不要放太多清水。2、一定放开水。3、西红柿去皮才好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-29

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