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土豆炖豆角的做法

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土豆炖豆角

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪肉切块后一饭碗左右

、

长豆角一捆

、

土豆两个（或一个很大的土豆）

、

黄豆酱三勺

、

大蒜五六个蒜瓣

、

盐少量

、

料酒适量

、

鸡精少量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
去了东北菜馆吃了这道菜，觉得很好吃，特别是拿它泡饭1.猪肉洗净后，锅烧热不放油，因为猪肉里有肥肉所以先放锅里炼一下，等到肥肉炼出油再加点油，等油烧热后加入瘦肉进行翻炒，肉稍稍有点变色后加入两至三大勺黄豆酱（如果有东北大酱更好，没有就黄豆酱）2.炒肉，等到肉差不多熟时，加入切好的一段段豆角这时可以加点料酒鸡精，就是豆角炒肉了，等到豆角变色后代表豆角快熟了3.这时加入清水没过食材，盖盖煮一会，等到里面的菜嘟嘟嘟嘟你可以尝一下如果淡了可以再加一勺酱不想加酱就加一点盐也行。4.放入切成丁的土豆，翻几下，盖上锅盖煮一会，等到土豆煮软可以尝一下咸淡是否适中。5.一直煮到土豆很糯筷子一夹就断就OK了ps（肥肉带皮一定要炼，炼完后的肥肉一点也不油我妹妹说口感就像QQ糖）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-29

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