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啤酒鸭的做法

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啤酒鸭

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青头鸭 1只

、

啤酒 1瓶

、

干辣椒若干

、

小米红椒 3个

、

小青椒 3个

、

姜 3块

、

大蒜 3片

、

五香 3个

、

香叶 2片

、

桂皮 1块

、

花椒若干

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将青头鸭切块洗干净，放上料酒腌制一会，有助于去腥
步骤2/11 点击查看大图
在开始前准备好辅料，这里有姜，蒜，干辣椒，小米红椒，桂皮，五香，香叶，花椒等材料
步骤3/11 点击查看大图
当然最主要的啤酒别忘记了，牌子无所谓╮(╯_╰)╭
步骤4/11 点击查看大图
等油烧热后倒入准备好的鸭块，快速翻炒，直至香味扑鼻
步骤5/11 点击查看大图
为了进一步去腥，可以适当加上些白酒哦(ᵒ̤̑₀̑ᵒ̤̑)哦
步骤6/11 点击查看大图
六七成熟后装盘，注意一定要翻炒均匀哦
步骤7/11 点击查看大图
在油锅内放入事先准备好的辅料，翻炒煸出香味
步骤8/11 点击查看大图
将刚才的鸭肉倒入过内，不停翻炒
步骤9/11 点击查看大图
放入少许生抽和老抽加以润色
步骤10/11 点击查看大图
将一瓶啤酒全部倒入锅内，开小火闷烧20-30分钟
最后一步点击查看大图
大功告成！香喷喷好滋味！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-29

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