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圆白菜肉烫面馅饼的做法

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圆白菜肉烫面馅饼

浏览 77605 · 收藏 1202 · 学做 4

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上学时期最最怀念的就是素白菜粉条馅饼，里面应该有大油，特别香，好怀念的味道，再也吃不到了，今天做的是圆白菜肉，因为现在白菜不好吃，所以选用圆白菜。

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30–60分钟 | 配菜(中级)

面粉 250g

、

肉馅 250g

、

圆白菜心儿一个

、

香葱 5根

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
圆白菜心儿。洗净。
步骤2/15 点击查看大图
切沫
步骤3/15 点击查看大图
面粉里放点油，一会用75度水烫一下，做成烫面的。
步骤4/15 点击查看大图
OK，一会凉了揉成团就行了。
步骤5/15 点击查看大图
特意买了点肥肉，炼点大油，想找回原来的味道。
步骤6/15 点击查看大图
肉馅，大油，香葱，盐，酱油，鸡精，花椒水
步骤7/15 点击查看大图
跟切碎的白菜混合。。。。。
步骤8/15 点击查看大图
擀个大皮，馅放中间。
步骤9/15 点击查看大图
包成大包子形状，
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反过来慢慢压匀，注意不要漏了。这是压完的正面。
步骤11/15 点击查看大图
反面，千万不要压漏了。
步骤12/15 点击查看大图
锅里放油，煎至两面金黄，七八分钟左右，小火，注意。不要油特别热的时候放进去，那样。一下子就糊了。
步骤13/15 点击查看大图
熟了，金黄金黄的。
步骤14/15 点击查看大图
薄皮大馅
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特写，够薄么？皮是脆滴哟。。。。。。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-29

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