不辣的红烧鱼块也是很美味的
额,第一次晒菜谱,有点小紧张?小兴奋?反正就是那啥这鱼?我也不知道它是啥鱼(-.-其实是买鱼的时候忘了问老板来着)不过呢,嗯,这道菜吧还是蛮好吃的。然后捏,关于菜色吧,亲要是觉得颜色不怎么好看的话,可以加些老抽提提色的哟^*^
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步骤1/14
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把买回来的鱼洗干净,切成块(不要太大,差不多就行啦),放入碗中倒料酒,加入姜丝腌制10来分钟。
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步骤2/14
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青,红辣椒切丁备用。
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步骤3/14
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酸豆角,酸萝卜切丁备用。
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步骤4/14
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然后把腌制好的鱼块拿出来沥干水分后,放入大碗内,放适量鸡精,鸡蛋,生粉,拌匀。
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步骤5/14
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这是拌匀后的样子。
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步骤6/14
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锅内倒油,烧制油6,7分热时,可以煎鱼啦。
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步骤7/14
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把鱼煎至两面焦黄即可。
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步骤8/14
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这是已经煎好的鱼块儿。
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步骤9/14
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再然后用锅内煎鱼剩下的油(觉得油少的话可以再加些油进去),倒入姜,蒜末爆香。
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步骤10/14
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加入适量的郫县豆瓣酱翻炒。
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步骤11/14
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把切好的青,红辣椒,酸豆角,酸萝卜倒入锅内翻炒均匀,zaidaoy入适量生抽。
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步骤12/14
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加入适量的蚝油,鸡精,少量的盐,继续翻炒。
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步骤13/14
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生粉兑水勾芡。
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最后一步
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把煎好的鱼块倒入锅内,翻炒均匀出锅即可。
吃完鱼后,剩下的渣渣拌饭可是很好吃的哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-29
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