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番茄炖牛腩，不需要刀工的开胃菜！的做法

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番茄炖牛腩，不需要刀工的开胃菜！

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夏天已近尾声，但还是热……不想吃饭，没胃口，不想做饭，懒得切菜。想起那天在餐馆吃的番茄牛腩煲，也想试着做做看，没想到居然很好吃，开胃极了，也容易做，不需要刀工，只要会切大块就行啦！非常适合我这种厨房新手。正好一个外地朋友也想尝试，微信里跟她说不清楚，干脆自己来豆果发个帖子分享啦！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

牛腩肉 500g

、

番茄 4个

、

生姜适量

、

小葱一把

、

盐适量

、

蚝油适量

、

冰糖四粒

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材
步骤2/15 点击查看大图
水里加几块姜片，牛腩切块焯水，捞出冲去浮沫
步骤3/15 点击查看大图
番茄两个切小块，两个切大块备用
步骤4/15 点击查看大图
葱切小断
步骤5/15 点击查看大图
锅里倒油下姜片倒入牛肉翻炒一下
步骤6/15 点击查看大图
加入小块番茄继续翻炒
步骤7/15 点击查看大图
将锅内食材全部倒入电高压锅内，加水漫过食材，再多加一点水，功能选择肉那一档，等待
步骤8/15 点击查看大图
电高压锅结束工作后，得到一锅浓郁的番茄牛肉汤菜~
步骤9/15 点击查看大图
炒锅加少许油，倒入切好的大块番茄，略微翻炒一下
步骤10/15 点击查看大图
将高压锅炖好的番茄牛肉倒入混合，加盐调味
步骤11/15 点击查看大图
喜欢酸一点的朋友还可加一些番茄酱，不喜也可以不加
步骤12/15 点击查看大图
加少许蚝油
步骤13/15 点击查看大图
加入冰糖提鲜，味道更浓郁，没有冰糖也可用少许白糖代替
步骤14/15 点击查看大图
加入小葱，翻一下即可出锅
最后一步点击查看大图
当当当，米饭杀手来了！！！汤汁浓郁，酸爽开胃~喜欢这浓汤的也可多加点水，拿汤拌面条也非常好吃！

小贴士

我看有人分享了放胡萝卜洋葱的版本，我不喜欢放杂了，就改良了一下，简简单单，炖牛腩的就是番茄，味道纯粹些~喜欢其它料的朋友也可以自己添加！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-29

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