红烧肉
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步骤1/6
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五花肉切成2厘米的块,锅里放凉水,将肉放进锅里,烧开后略煮两分钟,去血水,然后将肉捞出备用。
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步骤2/6
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凉锅放入肉,翻炒,将肉里的油炒出,肉略带颜色捞出,油倒掉。(忘了拍炒好的照片了,只能用焯好的代替)
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步骤3/6
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锅内放少许油,加入冰糖,小火炒至糖融化变色。
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步骤4/6
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加入肉翻炒,加料酒。
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步骤5/6
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加入葱姜、老抽、生抽、酱豆腐、大料、桂皮、盐、加入开水,小火炖2小时。
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最后一步
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大火收汁,出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-29
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