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面包花的做法

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面包花

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家里高筋面粉用没了，又想吃，就用了蓝天狗的中筋面粉，味道也不错。喜欢甜的可多加点糖或者加点葡萄干和蔓越梅。这个方子不甜。

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1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 400克

、

白糖 40克

、

鸡蛋 1个

、

酵母 5克

、

橄榄油 25克

、

盐 3克

、

奶 150克

、

黄油 15克

、

亚麻籽粉 20克

烹饪步骤

步骤1/6
除黄油外全部放进盆里揉成团。
步骤2/6
揉成团后放入黄油继续揉。揉好后放入温暖处发酵2，5倍大。
步骤3/6
取出排气后分割成14个每个50克，揉圆后松弛10分钟。
步骤4/6 点击查看大图
取出一个擀成舌头状，卷起来。按一下，摆在活底蛋糕盒里。放进烤箱里，盖上保鲜膜。下面放个装热水的小盆。发酵至2倍大。
步骤5/6 点击查看大图
预热，表面刷点水或油。180度20分钟。
最后一步点击查看大图
不太甜，喜欢甜的多加糖或加点葡萄干。

小贴士

1、奶先加100克，一边揉面一边再加牛奶。 2，酵母可以提前用温奶泡着。‘

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-29

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