蒸面
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步骤1/8
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冷水和面、醒发二十分钟，擀皮。
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步骤2/8
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切面
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步骤3/8
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蒸熟（大火15分钟左右，十分钟时把面挑散，继续蒸3-5分钟）
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步骤4/8
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芝麻酱加生抽、醋、盐、水调稀。
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步骤5/8
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少油炒香花椒和辣椒。
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步骤6/8
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倒入超过水的豆角，轻炒，加生抽，水煮开，开后盛出一碗汤，倒入面条，收汤时，再次加入刚才盛出的菜汤，轻搅拌面条。
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步骤7/8
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盛出面条，加调好的芝麻酱，香葱。
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最后一步
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今早起来发现停水了，这在北京来讲可是新鲜事，家里只有一水壶凉开水，本来想做豆角焖面，可洗豆角的水都没有，决定做蒸面，最省水的方法，就配芝麻酱汁就行， 刚配好，水来了，继续做豆浆焖面，把芝麻酱汁也浇上，虽然发布菜谱，提醒朋友做饭要灵活，菜谱只是参考，一定根据你现有的条件和环境自己发挥，享受其中的过程！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-29
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