猪油渣饼
小的时候麻麻用猪油渣做各种食物：猪油渣炒青菜，猪油渣打汤，猪油渣做千层饼；其实并没有放很多猪油渣，却满屋子都香喷喷的；现在好吃的太多了就很少做猪油渣了，为了准备月饼节做了很多猪油，也就多下来了很多油渣，这个饼可是最大速度消耗掉油渣的办法，而且真心好吃啊！
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步骤1/15
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面粉用80度热水搅拌成结块的团。
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加入猪油拌匀。
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步骤3/15
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再加入少量的温水揉成面团，保鲜膜盖好醒一会。
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步骤4/15
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锅烧热直接加入跟油渣同样分量的面粉稍微翻炒一下，目的是炒松一点。
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步骤5/15
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加入猪油渣翻炒均匀。
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步骤6/15
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加入葱、盐调味翻炒均匀。馅料就做好啦！
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步骤7/15
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这时面团也醒的差不多了，将面团分成蒸包子大的剂子约80g左右一个。
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步骤8/15
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取一个剂子擀成薄薄的圆饼，擀不圆没关系。
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步骤9/15
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将油渣馅铺上去，压实。
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步骤10/15
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卷成一个长条，放一边盖在保鲜膜下醒一会儿。
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步骤11/15
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醒好的长条用手拉长一半的样子。
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步骤12/15
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卷起来，一边撒上芝麻，将卷好的饼放在芝麻上。
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步骤13/15
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表面再撒上芝麻。
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步骤14/15
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按成扁的饼，按平。
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最后一步
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煎锅里放少量油，放入饼煎至两面金黄，整个过程盖上锅盖煎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-29
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