宝宝的生日蛋糕：八寸戚风无添加
宝宝马上三岁了，实在不想让她吃外面的蛋糕，所以开始尝试一直被大家视为烘焙入门的戚风。方子是参考西米Fiona的，非常感谢她在我提出问题后的及时回复。但是因为给宝宝吃，我没有放无铝泡打粉，方子里的糖也做了减量，希望给大家参考。
-
步骤1/7
点击查看大图
准备好材料。鸡蛋一定要大的，最起码60G一个的。我第一次用的土鸡蛋，个太小了，发生塌陷，有人说是蛋白太少影响膨胀效果。
-
步骤2/7
点击查看大图
蛋黄蛋白分离。蛋黄中加入15g糖搅拌融化，再加入40g油混合均匀后加入牛奶，继续混合均匀。糖如果不搅化就加油会产生小颗粒，影响后边的蛋黄糊的光滑度。
-
步骤3/7
点击查看大图
面粉筛入，一定是筛一下，要不颗粒太多。搅匀就好。
-
步骤4/7
点击查看大图
打发蛋白，我用的台式的，所以很轻松，一边和蛋黄糊一边打发蛋白。打发蛋白要打成硬性发泡。
-
步骤5/7
点击查看大图
将打好的蛋白舀出三分之一到蛋黄糊里翻拌好后，再舀出三分之一蛋白进蛋黄糊翻拌，最后再把翻拌匀的蛋黄糊倒进蛋白里做最后的翻拌。要不然蛋黄糊重，最低下的蛋黄糊会很难翻拌匀。
-
步骤6/7
点击查看大图
烤箱中下层，预热后放入，150度50分钟。有开裂，可能是烤箱温度高。很多方子都说视自家烤箱情况而定确实是有道理。
-
最后一步
点击查看大图
完美出炉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-29
宝宝的生日蛋糕：八寸戚风无添加的相关分类
宝宝的生日蛋糕：八寸戚风无添加的相关推荐
-
小米发糕 宝宝健康食谱
3290270人看过 -
快手照烧鳕鱼排
820248人看过 -
炸牛肉丸子
563282人看过 -
照烧鳕鱼饭
590749人看过 -
#时令蔬菜最养人#国庆家宴不可少，阿拉斯加狭鳕鱼豆腐汤
46182人看过 -
醪糟鸡蛋
16867人看过 -
感恩节～照烧鳕鱼段
26852人看过 -
小米这样做，孩子抢着吃‼️无添加小米蒸糕
849543人看过 -
留在日本的遗憾却恰成为我的新发现，清蒸银鳕鱼，这种做法才真好
2834662人看过 -
宝宝的下午茶：香甜的红薯奶油球
5757人看过 -
照烧鳕鱼
109377人看过 -
凉拌白菜
4289622人看过
