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香烤银鳕鱼的做法

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香烤银鳕鱼

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银鳕鱼具有高营养低脂肪，被称为“餐桌上的营养师”，鳕鱼刺少、肉质厚实味道鲜美，是老少皆宜的餐桌美食，平时一般就清蒸，原汁原味非常鲜嫩好吃，今天换个吃法，先煸煎去腥，再入烤箱烘烤出香味，加时蔬芦笋、百合、手指胡萝卜搭配，最后撒上酸甜蔓越莓解腻，中西结合非常美味的一道菜。

食材清单加入采购清单

银鳕鱼一块200克

、

芦笋

、

胡萝卜

、

百合

、

蔓越莓适量

、

盐少许

、

胡椒粉

、

迷迭香

、

柠檬

、

黄油

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
银鳕鱼室温解冻洗净。
步骤2/10 点击查看大图
准备好配菜。
步骤3/10 点击查看大图
将鳕鱼肉皮分离。
步骤4/10 点击查看大图
放盆中加少许盐、胡椒粉和少许柠檬汁腌10分钟。
步骤5/10 点击查看大图
芦笋胡萝卜煸熟、百合焯水。
步骤6/10 点击查看大图
鱼皮用少许黄油煸熟。
步骤7/10 点击查看大图
锅烧热，涂抹少许黄油，放入腌好的鳕鱼煸煎去腥，煎至两面微黄关火。
步骤8/10 点击查看大图
烤盘垫锡纸抹少许黄油，放上煎好鳕鱼块，加柠檬片、迷迭香。
步骤9/10 点击查看大图
烤箱160度预热，烘烤10分钟。
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出炉装盘撒上胡椒粉。

小贴士

1. 煸煎鳕鱼用黄油会更香，煎的时间不要长，主要目的是去腥，煎半熟就可以。 2. 吃的时候可以再挤上几点柠檬汁会更增味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-28

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