大理风味木瓜鱼
好久没有回家,一直怀念家乡的味道,所以今天亲自下厨。
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步骤1/10
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准备鳊鱼一条,收拾干净。
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步骤2/10
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把鱼切块,大小均匀点儿。
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步骤3/10
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把鱼放在碗里,放入料酒,盐,胡椒粉,生抽,腌制15分钟。
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步骤4/10
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准备好辅料,辣椒粉,土豆切块,草果2枚,生姜三两片, 酸菜切小段,小葱切段备用,最重要的是木瓜丝先洗一下,然后用热水泡15分钟去渣备用。
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步骤5/10
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锅烧干炒香草果和酸菜,加冷水,放入鱼块,撒上辣椒粉和盐,滴几滴老抽,再滴入香油。开大火烧开后转小火,然后加上土豆块和以前泡好的黄花菜,小火慢炖15分钟。
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步骤6/10
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备用的木瓜水和小葱。
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步骤7/10
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炖15分钟后加入木瓜水,5分钟后可以起锅。
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步骤8/10
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可以出锅啦!撒上葱段!
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步骤9/10
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成品
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最后一步
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大功告成!哈哈
大脸猫喜欢吃新鲜木瓜,新鲜爽口~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-28
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