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先烤后炸的鸡翅的做法

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先烤后炸的鸡翅

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KFC的鸡翅全程油炸，偶减肥不想吃太多的油水，所以还是烤着吃好，但是小朋友喜欢表面酥酥的，因此烤好的鸡翅再过一下油，表面即可酥脆，但是里面却不会有很多的油。

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡翅 6个

、

面包糠适量

、

盐两勺

、

蚝油一大勺

、

生抽一大勺

、

孜然适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡翅洗净，烧开水焯一下，沥干水份。
步骤2/12 点击查看大图
用叉子在鸡翅的正反面多叉些洞洞，方便入味儿。
步骤3/12 点击查看大图
撒上两勺盐，调料盒自带的小勺。
步骤4/12 点击查看大图
加入蚝油生抽，孜然和胡椒粉根据口味儿酌情调整，喜欢辣的可以加辣椒粉，我是做给孩子吃的，就没做辣的，胡椒粉也少。
步骤5/12 点击查看大图
带一次性手套抓匀，最好能腌制五个小时，我是中午腌上的，晚上做的，很入味。
步骤6/12 点击查看大图
烤盘上铺一层锡纸，最好刷一层油。
步骤7/12 点击查看大图
腌好的鸡翅沾上面包糠。
步骤8/12 点击查看大图
打一个鸡蛋搅匀，把鸡翅在里面滚一圈。
步骤9/12 点击查看大图
再沾一层面包糠。
步骤10/12 点击查看大图
全部做好后放入烤盘里，最后表面又撒了一层面包糠，我是为了节约，大家可以裹一层面包糠行了。放入预热好180度的烤箱中层，烤25分钟。
步骤11/12 点击查看大图
锅里烧热油，出炉后的鸡翅在锅里走一圈，翻个身就可以了。
最后一步点击查看大图
炸好后搞出用厨房专用纸吸一下表面的油，就可以吃了，一点儿不必外面的差。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-28

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